Flødeis, og alle de andre
Is er en lækker dessert, som nok får mundvandet til at løbe hos de fleste. Både børn og voksne får glædestrålende lys i øjnene, ved tanken om en lækker is. Og is findes som bekendt i uendelige udgaver, hver især med sin lækre smag af frugt, chokolade, nødder og meget andet. Og listen er lang, når det kommer til isproducenter, som gør det muligt at købe ind til hjemmets fryser. Og mulighederne er mange, når først man står i ved frysedisken, og der skal købe ind til gæster eller bare til at have liggende i fryseren, til når trangen til is skal stilles. Her på siden finder du is på tilbud og i alle afskygninger, både is på pinde, i vafler og i spande og bøtter, der kan anrettes smukt som tilbehør til kage, tærte eller frugt. Isen er også altid et sikkert hit og helt perfekt til fest, eller bare når du vil forkæles lidt ekstra i hverdagen. Måske spiser du den bare direkte fra bøtten med en ske!
De færreste har lyst til at betale overpris i den lokale iskiosk og du har måske heller ikke lige mod på at kaste dig ud i udgaven med selv at producere, som både kræver opskrift, ismaskine, forme og råvarer, der måske ikke lige findes i dit køkken. Heldigvis behøver du ikke fortvivle, for der findes lækre is i fryserne i dit supermarked, som smager fantastisk og som i mange tilfælde er en god isbar værdig. Heldigvis er det lige her på siden, at du finder ugens bedste tilbud fra forhandlerne.
Hvilke slags is findes der?
Listen er nærmest uendelig. der findes vanilje, banan, jordbær, hindbær, kirsebær, chokolade, pistacie, lakrids, kondenseret mælk eller karamel, hassel- eller valnød, nougat, kaffe, med alkohol som f.eks. rom og rosin og mange mange flere. I Italien, som især er kendt for sin lækre bløde og cremede is, eller gelato, er det helt normalt med is med anderledes smage end hvad vi kan få og ellers typisk er vant til fra de danske frysediske i vores lokale butik. F.eks. nyder italienerne gerne is med smag af løg eller olivenolie. Udover de mange smage, findes is med pinde, i vafler, i pap- eller plastikrør der kan skubbes op, i portionsbægre med ske, som islagkager og i bøtter med en enkelt eller flere liter og spande. Køb is til knivskarpe priser her på siden, hos dit foretrukne supermarked. Tag et kig hos Bilka, føtex og REMA 1000 eller nogle af de mange andre dagligvareforhandlere.
Hvad er is?
Is består typisk af en række basale ingredienser som:
- fløde
- mælk
- sukker
- æg
- fedtstof
Disse blandes med frugt, bær, chokolade eller kakao. Der findes to slags, mælke-og flødeis eller sorbet, som er uden fløde eller mælk og derfor kan spises af veganere, så længe det også er uden æg.
Is fungerer perfekt som tilbehør i mange forskellige desserter og kager, prøv f.eks.en kugle lækker is til tærten, en banana split eller i en kop sammen med varm eller kold cacao. Du kan også vælge din favoritsmag eller flere, blende det sammen med mælk og lave hjemmelavet milkshake. Der er ingen grænser for, hvad man kan finde på af lækkerier, i kombination med is.
Hvordan laver man iskaffe?
En god iskaffe kan laves på flere måder, og der findes helt sikkert en let iskaffe opskrift, som vil fornøje dine smagsløg. At lave iskaffe kræver ikke meget. Start med at vurdere, om det skal være den hurtige og enkle version med kaffe eller espresso med alm. komælk, havre- eller mandelmælk og isterninger og måske et lille skvæt sirup, for at give den lidt sødme. Her kan man blende blandingen så den bliver lidt som en slushice, men med kaffesmag. Du kan også lave den lækre men mere kalorietunge version, hvor du blender kaffen med mælke- eller flødeis. Her træder kaffesmagen mest frem, hvis man vælger en vaniljeis eller en anden is uden en alt for kraftig smag, men det er helt op til dig og dine præferencer. En lækker nøddeis kan f.eks. også være rigtig lækker sammen med kaffen. Et andet alternativ til is med kaffe er den klassiske italienske isdessert med kaffe – affogato. Her får du den bløde vaniljeis med et varmt skud espresso oveni. Mums!
Fest er lig med is!
Skal der være fest hvor nogen skal fejres med kage, kan man opgradere den almindelige lagkage og i stedet vælge is-versionen, nemlig islagkagen. Der findes mange muligheder, hvis du vil lave den selv, men vil du spare tid og gøre det nemt for dig selv, er der også masser af muligheder at vælge mellem i frysedisken.
Hvilken is feder mindst?
Skal du holde den slanke linje kan det være en udfordring at blive sat foran en lækker cremet isdessert, pyntet med nødder, chokolade eller vafler. Men du kan faktisk sagtens spise is, og stadig holde fedtindtaget nede. Er du vild med frugt er det en ren win win situation, da sorbet er de mindst fedende is, da de ikke indeholder fedt fra mælk, fløde eller nødder. Tjek fedtindholdet på bøtten eller pakken når du køber is, så du er sikker på at vælge en udgave med lavest muligt fedtindhold.
De glutenfri alternativer
Udvalget og mulighederne for fødevarer, bl.a. også is, bliver hele tiden større og større. Mærket Naturli’ har en række varianter af is, både som vafler og i bøtter, som er fri for gluten. Også Diplom Is og mærket som findes i Lidl – Gelatelli, har is uden gluten. Kig evt. på supermarkedernes hylder og afdelinger med navne som ’fri for’, hvor varer uden sukker, gluten og andre allergener ofte er samlet, for at imødekomme intolerancer og andre særlige ønsker til fødevarer.
Spiser du kun madvarer uden sukker, med få kalorier eller har du sukkersyge, kan det heldigvis også sagtens lade sig gøre at finde is, uden sukker. F.eks. kan du kigge efter mærket Easis, som har flere varianter som smager dejligt.
Hvordan laves is?
Is laves på en fabrik, når den købes færdig i fryseren i dit supermarked. Skal du selv lave is, kan du enten lave det med ingredienserne som er nævnt længere oppe på siden og på den gammeldags facon. Her blandes ingredienserne, fyldes på beholder som jævnligt tages ud af fryseren og røres godt rundt, så iskrystallerne bliver jævnet ud og fordelt i hele ismassen. Er du isentusiast har du måske allerede investeret i en ismaskine, som gør det kedelige arbejde for dig. Her behøver du faktisk ikke gøre meget andet end at blande ingredienserne sammen, og hælde dem i ismaskinen. Denne sørger for både at nedkøle og røre med en konstant bevægelse, så den færdige is er helt jævn i konsistensen og perfekt cremet uden krystaller.
Rigtig god isjagt - og velbekomme!