Sommeren har for nogen stået på lettere måltider, såsom salater, tapas og lette anretninger. Det dejlige ved sæsonskiftende råvarer er, at man naturligt kommer til at savne specielle retter. Efteråret er sæson for bl.a. rodfrugter, løg, selleri, kål og porrer. Derfor indbyder efteråret til suppe, ovnbagte grøntsager og rodfrugter, lækre tærter, og gryde- og simreretter.