Tilbud på andebryst
Det er ikke kun til højtider, at det udgør et godt måltid. I hverdagen kan and været et godt alternativ til meget kød og det kan samtidig tilberedes på mange forskellige måder - i ovn, på grillen, som stegt eller røget.
Find andebryst i dit lokale supermarked
Andebryst kan findes i de sædvanlige supermarkeder som Bilka, MENY og Spar. Især omkring Mortens Aften og jul er der rigtig mange gode tilbud på andebryst. Hos supermarkederne kan du både finde frosne og ferske ænder, hele og parterede ænder samt peking- eller berberieænder. Den mest udbredte anderace i Danmark er peking-and, også kendt som dansk landand, og derfor er denne sammen med berberieanden også den, som dominerer køledisken i de danske supermarkeder. Berieand er noget af de bedste andekød, man kan købe. Selvom den er noget mindre end peking-anden, er den mere kødfuld og ikke ligeså fed.
Mange spiser and til Mortens Aften, på trods af at det traditionelt set bør være gås. Det skyldes, at andebryst og andesteg er et noget billigere alternativ til gåsesteg og derfor vil du også kunne finde gode priser i årets sidste måneder.
Typisk vil du kunne finde det til omkring 10-30 kr. Dog har typen af and betydning for prisen og af denne grund vil berberieandebryst ofte være dyrere end andre typer.
Derudover har opdrætteren også betydning for prisen og kvaliteten - i Danmark har vi fx Julius, Gustav og Oscar.
Langt størstedelen af disse opdrættere prioriterer dyrevelfærd højt og derfor har butikkerne også en overvejende andel af dansk og økologisk frilandsand. Man kan også finde confiteret and hos flere forhandlere - ofte til en lidt højere pris end normal andesteg.
Du kan se de aktuelle priser på andebryst fra forskellige butikker nedenfor.
Tilbehør til andebryst
De fleste kender andebryst og andesteg som en type kød, der er forbeholdt november og december måned. Her tilberedes anden i ovnen og som tilbehør serverer man rødkål, kartofler, æbler og svesker.
Men hvis man spiser and udenfor vintersæsonen, behøver man nødvendigvis ikke at servere det med traditionelt tilbehør, som man får til Mortens Aften og juleaften. I stedet kan man forsøge sig med nye, spændende sammensætninger.
Du kan eksempelvis prøve dig med sprøde og friske salater, bruge stykker af and i en lækker nudelsalat eller tilberede andebrystet på grill!