Nem opskrift på luftige teboller

Sådan bager du de lækreste teboller

Med efterårsferien lige om hjørnet, er der for alvor god grund til at skrue op for hyggen, og ned for tempoet. Og hvad er egentlig hyggeligere end et sæt friskbagte teboller, som man eventuelt kan bage sammen med ungerne, og med kold eller varm kakao til?
Vi giver dig her vores favoritopskrift på de bedste og nemmeste teboller.

Forberedelsestid: 10 minutter 
Æltetid: Ca. 20 minutter
Hævetid: 2 x 4 timer
Bagetid: 18-20 minutter

Samlet tid:  ca. 9 timer

Fremgangsmåde

1. Start med at smelte smørret ved lav varme i en gryde.
   
   
2. Hæld vandet op i en skål, og opløs gæren.
   
   
3. Når gæren er opløst skal du hælde æg og sukker op i blandingen og røre lidt rundt.
   
   
4. Herefter kan du tilføje halvdelen af melet og røre det til en samlet masse.
   
   
5. Tilføj det smeltede smør, salt, kardemomme og resten af melet, og ælt det hele godt og grundigt sammen. Bruger du en røremaskine skal det køre ved lav hastighed i 15-20 minutter. Ælter du i hånden skal du regne med 20-25 minutter. Hvis du synes dejen er meget klistret, så tilføj lidt ekstra mel.
   
   
6. Når det hele er rørt sammen dækker du dejen til og stiller til hævning et lunt sted. Dejen skal hæve ca. 4 timer, hvorefter den vil være dobbelt størrelse.
   
   
7. Når dejen er færdig med at hæve, hældes den ud på et bord, og fordeles til ca. 15 boller.
   
   
8. Placér bollerne på bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 3-4 timer under et fugtigt viskestykke.
   
   
9. Når bollerne har hævet færdig tændes ovnen på 200 grader.
   
   
10. Bollerne pensles med en blanding af to æggeblommer og en lille smule mælk. Det er med til at gøre overfladen på bollerne gylden. Bag bollerne i 18-20 minutter, og så skulle de meget gerne være færdige.
    
    
11. Læg dem til afkøling på en rist, og glæd dig til at sætte tænderne i de blødeste og lækreste teboller.

Du kunne også være interesseret i...